GEMÜSE

Wenn sie nicht anders angezeigt wird, ist die Methode des Kochens, indem sie kocht. Der Wärmewert der Soßen diente mit ihnen nicht einschloß.

Spargel, große Stiele ........... 20 100 C. 1 Stiel ................ 5 C. Rote Rüben ........................... 1 lbs. 100 C. 2 H. tbsp ............. 30 C. Bohnen, gebackenes, Haupt............. 1-1/2 Unze. 100 C. 3 H. tbsp ............ 300 C. Bohnen, gebacken, in Büchsen konserviert ........... 2-1/2 Unze. 100 C. 3 H. tbsp ............ 150 C. Bohnen, Lima ....................... 3 Unze. 100 C. 3 H. tbsp ............ 130 C. Bohnen, Schnur ..................... 1 lbs. 100 C. 2 H. tbsp ............. 15 C. Kohl ....................... 1-1/2 lbs. 100 C. 3 H. tbsp ............. 10 C. Karotten ........................... 1 lbs. 100 C. 3 H. tbsp ............. 20 C. Blumenkohl ....................... 1 lbs. 100 C. 3 H. tbsp ............. 20 C. Sellerie, ungekocht .................. 1 lbs. 100 C. 6 Stiele .............. 15 C. Mais, in Büchsen konserviert .................. 3-1/3 Unze. 100 C. 2 H. tbsp ............ 100 C. Mais, Grün, 1 Ohr ............ 3-1/3 Unze. 100 C. Mittlere Größe. Gurke ...................... 1-1/2 lbs. 100 C. 10 bis 12 dünne Scheiben. 10 C. Kopfsalat ....................... 1-1/2 lbs. 100 C. A.h ................. 5-10 C. Pilze ......................... 8 Unze. 100 C. Zwiebeln, 2 groß ................... 8 Unze. 100 C. Pastinake .......................... 8 Unze. 100 C. A.h ............ 2 Unze., 25 C. Erbsen, Grün ....................... 3 Unze. 100 C. A.h., 3 H. tbsp ...... 100 C. Kartoffeln, Bonbon ............... 1-1/2 Unze. 100 C. 1 Mittel ............. 200 C. Kartoffeln, Weiß ................... 3 Unze. 100 C. 1 Mittel ............. 100 C. Kartoffelchips ...... dürftig ........... 1 Unze. 100 C. A.h., 8-10 bessert…. aus 100 C. Rettiche .......................... 1 lbs. 100 C. A.h., roter Knopf 6…. 15 C. Spinat ....................... 1-1/2 lbs. 100 C. A.h., 1-/2schale ......... 25 C. Kürbis ............................ 1 lbs. 100 C. A.h., 2h. tbsp ........ 25 C. Tomaten .......................... 1 lbs. 100 C. A.h., 1 groß ......... 50 C. Rüben ........................... 1 lbs. 100 C. A.h., 2 H. tbsp ....... 25 C.