Sono preparato dimostrare che la quantità di essenziale i minerali in verdure, piccola frutta ed uova possono essere moltiplicati varie volte da fertilizzazione e da nutrizione scientifiche. Se posso farlo questo (e sono preparati dimostrare che posso) il governo dovrebbe essere disposto ad organizzare per la produzione di tali alimenti dentro collegamento con ogni ospedale militare ed accampamento convalescente, sia qui nel paese che dietro le linee in Europa. Inoltre, dato a stazione sperimentale centrale con apparecchiatura adeguata, sarebbe un aspetto facile per formare gli uomini per insegnare a questa conoscenza ai soldati a ogni accampamento di ricostruzione.

La dichiarazione è rilasciata dal Dott. Mae H. Cardwell, di Portland, l'Oregon, uno dei ricercatori per l'ufficio dei bambini federali quello milioni di bambini stanno soffrendo dalla mancanza di alimento sufficiente e dall'alimentazione impropria ed aggiunge che non solo i genitori ma i medici, in molti casi, hanno bisogno della formazione riguardo a che cosa costituisce l'alimentazione adeguata per i bambini. Penso che quando avete letto e digerito la mia dichiarazione della funzione dei sali minerali nell'economia umana, siate d'accordo con me che il bisogno di appena che cosa sto chiedendo al governo di dare me ad un'occasione di fare è molto grande effettivamente.

Ritengo posso contare sulla vostra cooperazione, non solo dentro ottenendo questa materia prima dei funzionari adeguati, ma anche nel vedere che un'occasione per una dimostrazione giusta mi è conciliata.

La diffusione di questa conoscenza e la produzione di tali gli alimenti renderebbero all'America ALMA MATER del mondo in nutrizione scientifica, grazie all'applicazione della chimica fisiologica. Come le cose ora sono fatte nell'agricoltura ed in avicoltura, tuttavia, pochissimo può essere preveduto seguendo questa linea.