Una delle sostanze contenute in bile, lecitina, è di largamente importanza. Quando si è riferita a un momento fa, ho parlato soltanto del relativo natura chimica specifica come grasso congiuntamente ad ammonio fosfato, come così facendo dall'ho evitato l'errore in relazione al relativo formula apparentemente complicata, che include l'acido glycerophosphoric, acidi palmitici e stearici di trimethylamin. Poichè è una sostanza grassa, l'unica domanda che si pone, è, a che cosa contiene oltre grasso? Ciò può essere risposta a tramite un processo di sottrazione:

2 (C {21} H {42} O {4}) C {42} H {84} O {8} che rappresentano il sego o stearato di glicerina. La lecitina, C {42} H {84} O {9} NP, differisce da ciò soltanto da una più grande quantità di NP. L'importanza di questa differenza diventa chiara quando due atomi dell'acqua si aggiungono. Allora ammonio il fosfato, PO {3} H {4}, N è formato. I due atomi dell'acqua hanno avuto bisogno di per la condensazione del fosfato dell'ammonio dallo stearato è verificato separandoli a partire da due di glicerina.

La bile contiene la lecitina in una forma parzialmente ossidata. Il prodotto chimico “i resti„ sono biliverdin e colesterina. L'ultimo quando il normale ha, com'è noto, il potere neutralizzare i veleni del serpente ed altri veleni e funge così da antitossina naturale. In più, la bile contiene combinazioni di stearina con gelatina e con carbonato e solfato di sodio, che i chimici teorici ritengono sono i residui gemellati di glicocolato e taurocholate. Questi residui grassi dipendono su la stearina si è ossidata parzialmente, quello è privata di un certo numero di atomi di idrogeno.

Come i residui degli acidi grassi con la gelatina ammoniacale di anima e il carbonato di sodio, gli ingredienti della bile anche, si sviluppa nella a sapone particolare. Nell'economia del corpo la bile funge da sapone. Quando è scaricata nel duodeno, cambia i grassi così in indennità un'emulsione (chyle) che le gocce microscopicamente fini di grasso possono essere disegnate negli orifizi dei canali della linfa e trasportarsi al circolatorio il sistema ed i prodotti di fenditura dell'albume hanno prodotto da gastrico la digestione, i peptoni (leucin e tyrosin) è trasportata con loro per il rinnovamento delle cellule del tessuto consumate nella respirazione.