Cento parti di caloria e Helpings medio

(Misure approssimative) (ATWATER, LOCKE, ROSA)

CARNI

Bistecca, magra .............. 2 once rotonda. 100 C. A.h ....... 3-1/2 oncia., 185 C. Bistecca, filetto .............. 1 oncia. 100 C. A.h .................. 285 C. Manzo, arrosto, molto magra ............. 3 once. 100 C. A.h .................. 150 C.

Pollo, arrosto .................. 1-2/3oz. 100 C. 1 fetta .............. 180 C. Salsicce di Francoforte, 1 salsiccia ............ 1 oncia. 100 C. Tagli, agnello o montone .......... 1-1/2 oncia. 100 C. La media taglia…. 150-300 C.

Porco: Pancetta affumicata, patatine fritte ................... 1/2 oncia. 100 C. 1 piccola fetta, patatine fritte 25 C. Taglio ......................... 1-1/2 oncia. 100 C. Mezzo .......... 160-300 C. Prosciutto, bollito .................. 1-1/3 oncia. 100 C. A.h .......... 3 once., 250 C. Prosciutto, fritto ..................... 3/4 di oncia. 100 C. A.h .......... 3 once., 400 C. Salsiccia .......................... 1 oncia. 100 C. 1 piccolo, patatine fritte ....... 60 C. La Turchia ......................... 1-1/3 oncia. 100 C. A.h ........ 3-1/3 oncia., 260 C.