Calorie per oncia.

Grassi 255 Dadi, parte commestibile 200 Zucchero 115 Formaggio cremoso 110 Ricotta (nessun grasso) 30 Pani 75 Carni magre 50 Pesci magri 35 Uova (per oncia.) 40 Latte, interi 20 Latte, schiuma e latticello (nessun grasso) 10 Latte, condensato, dolce 100 Latte, condensato, unsweet. 50 Crema, sottilmente 60 Crema, a strati 110 Frutta: 100 secchi Dolce 25 Acido 15 Verdure: Patate, pianura (oncia.) 30 Legumi cucinati, (piselli, fagioli, ecc.) 20-35 5-15 acquoso e frondoso

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Vegetarianismo contro carnivoro

[Sidenote: Proteina]

Poichè la proteina è l'unico alimento che configurazioni e ripara il tessuto, è l'alimento che ha causato la maggior parte della polemica.

In primo luogo: Quanto all'importo stato necessario.

In secondo luogo: Se la proteina animale della carne è necessaria.

[Sidenote: Chittenden]

IMPORTO STATO NECESSARIO: È stato pensato per molti anni che 150 grammi o 5 once di proteina asciutta (equivalente a circa 1-1/2 martella la carne magra) al giorno fossero necessari. Ma gli esperimenti di Chittenden ed altri sono risultato che di meno fosse considerevolmente sufficiente e che la salute fosse migliorata se di meno è preso.