Abbiamo bisogno di abbastanza alimento per riparare lo spreco, per realizzare il nostro lavoro e per fornire il calore. Ogni contrazione del muscolo esaurisce una poca energia. Ogni alito li priva del calore e trasporta l'anidride carbonica, il posteriore che è costituito dall'ossidazione di tessuti nel corpo. Ogni minuto perdiamo il calore tramite radiazione dalla pelle. Ogni pensiero richiede una piccola quantità di alimento. Se ci preoccupiamo, la perdita di energia nervosa è tremenda, ma allo stesso tempo ci posizioniamo a dove non possiamo riempire le nostre azione, dato che preoccupare la digestione di rovine. Tutto questo dispendio di energia e la perdita di calore devono essere compens perare dall'ingestione di cibo. Soltanto una piccola quantità di alimento surplus può essere immagazzinata nel corpo. Un certo grasso può essere immagazzinato come grasso. Un certi amido e zucchero possono essere messi da parte come l'uno o l'altro glicogeno--zucchero animale--o be essere cambiato in grasso. Questa conservazione dell'alimento eccedente è molto limitata, tranne nei casi dell'obesità, che è una malattia.
L'eccesso di cibo invariabilmente causa la malattia. Può richiedere due o tre anni di anni, sì persino venti o trenta, prima dei risultati di eccesso di cibo dentro la malattia seria, ma i risultati sono determinati e nel frattempo l'individuo non spetta mai alla parità. Può usare nè il corpo nè la mente al migliore vantaggio.
Per dare risalto ed illustrare a queste osservazioni, copierò alcune liste di dieta, che i loro autori considerano ragionevoli e corrette per la persona media per l'un giorno e darò le mie osservazioni. Il primo è preso dalla fisiologia del Kirke, che è stata utilizzata estesamente come manuale in istituti universitari medici:
340 grammi appoggiano alla carne cruda, “pane 600, “burro 90, “formaggio 28, 225 “patate, 225 “carote.
Un'oncia contiene 28.3 grammi; una libbra, 453 grammi. È facile da calcolare queste quantità di alimento in once o libbre, che danno una migliore idea alla persona media.
