Con trasporto veloce ed il vasto uso di macchinario potere-azionato, la carestia dovrebbe essere inascoltata nei paesi civilizzati. Nella nostra terra ci è una quantità sufficiente di alimento e la gente soffre raramente perché non hanno abbastanza, ma la considerevole sofferenza è dovuto eccessiva presa ed a qualità scadente di alimento. Il peso per peso, pane bianco non è importante quanto il pane del grano intero, benchè contenga tant'amido. Misurare per la misura, il latte bollito è inferiore come alimento a latte non trattato, fresco o clabbered. Tali fatti lo rendono necessario affinchè noi sappiano mangiare.

I principi corretti di presa dell'alimentazione al migliore vantaggio sono stati ragionevolmente ben noti a lungo e forse completamente sono stati discussi gli anni fa da un certo autore, ma per quanto so il Dott. E.H. Dewey è la prima persona che li ha raggruppati ed ha attribuito loro l'importanza che meritano. Ha impiegato molte pagine nella spiegazione chiaramente e con forza questi principi, che possono brevemente essere dichiarati come segue:

In primo luogo, Be essere guidato dall'appetito nel cibo. Mangiare soltanto quando ci è fame.

In secondo luogo, durante la malattia acuta digiunare, cioè, in tensione sull'acqua.

In terzo luogo, essere moderato nel cibo.

In quarto luogo, Masticate il vostro alimento completamente.

Il Dott. J.H. Tilden insegna ai suoi pazienti agli stessi in queste parole:

“Non mangiare mai quando ritenete male.

“Non mangiare mai quando non avete desiderio.

“Non non mangi troppoare.

“Completamente masticate e insalivate tutto l'vostro alimento.„

Poiché questi veri principi dietetici sono così importanti, probabilmente essendo le informazioni più importanti fornite in questo libro, lasciarli danno loro abbastanza considerazione per ripararli nella mente. Dovrebbero essere una parte di formazione di ogni bambino. Dovrebbero essere imparati così completamente che si trasformano in in seconda natura, dato che se sono osservati la malattia è praticamente impossibile. Gli incidenti possono accadere, ma nessuna malattia seria può svilupparsi e certamente nessuna di una natura cronica se queste regole sono osservate, fornito l'individuo si dà la metà di probabilità in altri sensi. Quando il cibo è corretto, è difficile da cadere mentalmente nelle abitudini difettose. Il cibo corretto è un aiuto considerevole a salute. La salute tende a produrre il pensiero adeguato, che a sua volta conduce l'individuo a comportarsi adeguato.