Il motivo di questo è evidente. L'alimento di verdure è più ricco in sali minerali che l'alimento animale e conseguentemente, più sono introdotti nell'anima. Ci è eccezioni, per esempio, frutta, che sono un alimento ideale, per parecchi motivi eccellenti. Per cominciare con, contengono la materia meno terrosa che qualunque altra sostanza organica conosciuta; contenere verso l'alto di 70 % del genere più puro di acqua distillata-- distillato nel laboratorio della natura; e l'acqua distillata è un solvente eccellente ed è pronta per assorbimento immediato nell'anima e, infine, l'amido della frutta, tramite l'azione del sole, è stato è convertito in glucosio e praticamente pronto per assimilazione. nell'ordine come segue: Date, fichi, banane, prugne, mele, uva.

Il pane lungamente è stato conosciuto poichè “il personale di vita,„ ed anche se forma la graffetta dietetica principale per tantissima gente, che in alcun senso non dimostra la relativa eleggibilità come oggetto di alimento. Abbiamo veduto che i cereali contengono una proporzione molto grande di materia inorganica (i sali minerali) ed il frumento pienamente è dotato a tale riguardo quanto c'è ne dei relativi colleghi. Il frumento è ricco di produzione di calore qualità, che è dovuto la quantità di amido contiene. Ora, questo amido deve essere convertito in glucosio prima che il sistema possa appropriarselo e poichè gli esperimenti esaurienti hanno indicato che non più di quattro % dell'amido sono convertiti dal ptyalin nella saliva, il lavoro principale di occuparsi dell'amido devolve sul duodeno, o sul secondo stomaco, i liquidi dello stomaco principale che non ha azione su esso.

Ora, questo lavoro supplementare ed inutile che cade sul duodeno richiede un ritardo nel corso di digestione e un ritardo corrispondente nell'assimilazione, in modo da un'abitudine di inattività intestinale è indotta ed i semi di costipazione sono seminati, perché gli alimenti amidacei, essendo lenti nel dare in su i loro elementi nutritivi, i rifiuti è proporzionalmente a rovescio nell'eliminazione. Frutta, al contrario, anche se ugualmente ricchi il a temperatura elevata producendo le qualità, tuttavia a causa del la trasmutazione naturale precedente di amido in glucosio, è in a condizionare per l'appropriazione immediata dal sistema e conseguentemente l'assorbimento di nutrizione e l'eliminazione di spreco sono ugualmente rapidi. Ciò parzialmente spiega l'azione lassativa della frutta, anche se ci è un motivo chimico inoltre. Per il pane indicato di motivi e leggermente cotto di cui sopra dovrebbe non essere mangiato mai; dovrebbe essere colore marrone in primo luogo completamente tostato, da cui il primo punto nella conversione dell'amido fa.