Per quanto riguarda la digeribilità relativa del pane bianco e marrone (del grano intero) ci è considerevole diversità dell'opinione, ma in serie di esperimenti descritti dal Dott. John B. Coppock, “nell'araldo di Salute, “l'Inghilterra, è stato indicato che nelle parti uguali di 100 once, 1/4 di oncia di più del pane bianco si è digerito, che del colore marrone; ma la proporzione di Proteids (muscolo e tessuto che formano i costituenti) ha digerito, era come segue: pane bianco, 85 once di 1/2; pane marrone, 88 3/4 di oncia, o 3 1/4 di oncia più nutrizione ottenuta dal pane marrone che dal bianco. In qualunque caso, siamo forzati al la conclusione che come oggetto di alimento, pane fino ad ora ha avuta un valore ha disposto su esso a quale non è stata autorizzata legittimamente.

La natura ha progettato l'albume come la graffetta di nutrizione per l'uomo e soprattutto, albume di verdure; quindi fruttifica la forma quasi come possibile un alimento perfetto, contenente, come fanno, questo costituente importante oltre che i vantaggi precedentemente accennati.

I dadi sono un articolo eccellente della dieta, poichè contengono un grande percentuale della sostanza del proteid (muscolo-formarsi) e grassi--entrambi in una condizione della purezza quasi assoluta, ma sono in qualche modo carenti in amido. A coloro che ritiene che realmente non possano fare a meno di carne, dadi certamente offrire il migliore sostituto. Ci ora sono preparazioni dei dadi sui mercati, gherigli denominati, ma il nostro consiglio sarebbe, mangiare tutti i dadi senza preparazione, soltanto stando attento a masticate loro completamente. L'arachide è la prima nel Rank per valore nutritivo, dopo viene la castagna e terzo, la noce.

La nostra obiezione ai gherigli si applica a tutte le forme di alimenti concentrati, cioè, che non danno alle funzioni digestive la quantità adeguata di esercitazione. Non permettono l'occasione sufficiente per la masticazione, quindi l'alimento non insalivated correttamente. E, ancora, nelle circostanze normali, la natura richiede una certa somma di massa, che gli organi digestivi possono avere qualcosa contrarrsi su. È la natura delle strutture muscolari da svilupparsi se esercitato e non c'è motivo di dubitare che lo stomaco ed i muscoli intestinali rispondono a questo stimolo. La massa è necessaria particolarmente nel canale intestinale, assicurare una certa somma di stimolo irritative, ai fini della peristalsi emozionante. Quella è una ragione per la quale il pane del grano intero è preferibile a bianco, a causa della crusca, che non solo assicura la massa, ma favorisce l'eliminazione tramite la relativa azione irritative.