Burro PROTEINA. Digeribile. 1.0 Indigesto. - GRASSI. Digeribile. 85.8 Indigesto. 1.7 CARBOIDRATI. Digeribile. 0.5 Indigesto. - MINERALE MATERS. 2.0

ACQUA. 9.0

Margarina PROTEINA. Digeribile. 0.4 Indigesto. - GRASSI. Digeribile. 83.9 Indigesto. 3.3 CARBOIDRATI. Digeribile. 0.0 Indigesto. - MINERALE MATERS. 2.1

ACQUA. 10.3

Zucchero PROTEINA. Digeribile. 0.3 Indigesto. - GRASSI. Digeribile. - Indigesto. - CARBOIDRATI. Digeribile. 96.7 Indigesto. 0.0 MINERALE MATERS. 0.8

ACQUA. 2.2

Farina di frumento (molto benissimo). PROTEINA. Digeribile. 7.6 Indigesto. 1.3 GRASSI. Digeribile. 1.0 Indigesto. - CARBOIDRATI. Digeribile. 74.4 Indigesto. 0.8 MINERALE MATERS. 0.3

ACQUA. 14.6

Farina di frumento (mezzo) PROTEINA. Digeribile. 9.5 Indigesto. 2.1 GRASSI. Digeribile. 0.8 Indigesto. - CARBOIDRATI. Digeribile. 70.4 Indigesto. 1.8 MINERALE MATERS. 0.4

ACQUA. 15.0

Farina di frumento (grano intero di massima) PROTEINA. Digeribile. 8.2 Indigesto. 2.7 GRASSI. Digeribile. 1.8 Indigesto. - CARBOIDRATI. Digeribile. 66.4 Indigesto. 5.3 MINERALE MATERS. 1.2

ACQUA. 14.4

Pane del frumento. PROTEINA. Digeribile. 7.7 Indigesto. 1.2 GRASSI. Digeribile. 1.9 Indigesto. - CARBOIDRATI. Digeribile. 54.9 Indigesto. 0.6 MINERALE MATERS. 1.0

ACQUA. 32.7

Pane nero. PROTEINA. Digeribile. 4.5 Indigesto. 1.6 GRASSI. Digeribile. 1.8 Indigesto. - CARBOIDRATI. Digeribile. 43.3 Indigesto. 5.3 MINERALE MATERS. 1.5

ACQUA. 43.8

piselli. PROTEINA. Digeribile. 19.7 Indigesto. 3.2 GRASSI. Digeribile. - Indigesto. - CARBOIDRATI. Digeribile. 55.7 Indigesto. 2.1 MINERALE MATERS. 2.5

ACQUA. 15.0

Pasto del cereale (mais). PROTEINA. Digeribile. 7.9 Indigesto. 1.2 GRASSI. Digeribile. 3.8 Indigesto. - CARBOIDRATI. Digeribile. 68.7 Indigesto. 2.3 MINERALE MATERS. 1.6

ACQUA. 14.5

Riso. PROTEINA. Digeribile. 6.2 Indigesto. 1.2 GRASSI. Digeribile. 0.4 Indigesto. - CARBOIDRATI. Digeribile. 78.7 Indigesto. 0.7 MINERALE MATERS. 0.4

ACQUA. 12.4

Patate. PROTEINA. Digeribile. 1.5 Indigesto. 0.5 GRASSI. Digeribile. 0.2 Indigesto. - CARBOIDRATI. Digeribile. 19.7 Indigesto. 1.6 MINERALE MATERS. 1.0

ACQUA. 75.5

Rape. PROTEINA. Digeribile. 0.7 Indigesto. 0.3 GRASSI. Digeribile. 0.2 Indigesto. - CARBOIDRATI. Digeribile. 5.6 Indigesto. 1.3 MINERALE MATERS. 0.7

ACQUA. 91.2

Poiché gli elementi sono raramente, se mai, trovato nella proporzione adeguata in delle sostanze dell'alimento, diventa necessario esercitare il giudizio nella selezione loro, di modo che qualcosa come una dieta ben equilibrata può essere ottenuto; per un sussidio ulteriore per permettere al lettore di fare suo selezione giudiziosamente, denomineremmo l'attenzione per posporre A e la Tabella B qui sotto. Posporre le esposizioni di A la proporzione di vari alimenti che è ordinariamente digerito, mentre la Tabella B precisa il tempo richiesto per gli oggetti differenti di alimento per digerire. TABELLA B.

DURATA RICHIESTA PER DIGESTIONE DEGLI OGGETTI DIFFERENTI DI ALIMENTO.

Ore.

Mele, grezze, 2:00 Orzo, bollito, 2:00 Manzo, arrostito, 3:00 Bistecca, cotta alla griglia, 3:00 Manzo, cotto alla griglia, 4:00 Barbabietole, bollite, 3:45 Cervelli, animale, bollito, 1:45 Il pane, cereale, ha cotto, 3:15 Il pane, frumento, ha cotto, 3:30 Burro, fuso, 3:30 Cavolo, grezzo, 2:30 Cavolo, con aceto, 2:00 Cavolo, bollito, 4:30 La torta, cereale, ha cotto, 3:00 La torta, spugna, ha cotto, 2:30 Pesce gatto, fritto, 3:30 Formaggio, vecchio forte, 3:30 Pollo, fricasseed, 2:45 Mais e fagioli, bolliti, 3:45 Crema, cotta, 2:45 Anatra, arrostita, 4:00 Polpetta, mela, bollita, 3:00 Uova, bollite duro, 3:30 Uova, bollita morbida, 3:00 Uova, fritte, 3:30 Uova, arrostite, 2:15 Uova, grezze, 2:00 Gallinacei, bolliti, 4:00 Gallinacei, arrostiti, 4:00 Oca, arrostita, 2:30 Agnello, bollito, 2:30 Latte, bollito, 2:00 Latte, grezzo, 2:15 Montone, arrostito, 3:15 Montone, cotto alla griglia, 3:00 Montone, bollito, 3:00 Ostriche, grezze, 2:55 Ostriche, arrostite, 3:15 Ostriche, stufate, 3:30 Maiale, arrostito, 2:30 Piedi dei maiali, soused, 1:00 Porco, arrostito, 5:15 Porco, salato e fritto, 4:15 Patate, Irlandesi, bolliti, 3:30 Le patate, Irlandesi, hanno arrostito, 2:30 Riso, bollito, 1:00 Salmoni, salati, 4:00 Minestra, orzo, bollito, 1:30 Minestra, fagiolo, 3:30 Minestra, pollo, 3:00 Minestra, montone, 3:30 Minestra, ostrica, 3:30 Tapioca, bollita, 2:00 Trippa, soused, 1:00 Trota, salmone, bollito, 1:30 La trota, salmone, ha fritto, 1:30 La Turchia, arrosto, 2:30 La Turchia, bollita, 2:30 Rape, bollite, 3:30 Vitello, cotto alla griglia, 4:00 Vitello, fritto, 4:30 Le verdure e la carne hanno tritato, 2:30 Bistecca della carne di cervo, 1:35