Mentre i maccheroni stanno cucinando, pelare i pomodori, romper a metà e mettere in una casseruola stretto-coperta. (Non aggiungere l'acqua.) Regolar sul lato della stufa per cucinare molto lentamente. Dovrebbero non bollire mai. Una volta riduttori a polpa sono fatti.

Accatastare i maccheroni nel mezzo di un piatto piuttosto profondo e spruzzare con prezzemolo tagliato. Versare il pomodoro rotondo e servire.

13. FUNGO E POMODORO.

Molti riformatori dell'alimento considerano i funghi come malsani ed effettivamente, nel senso ordinario, il più bene sono lasciati soli. Ma se possono essere abbastanza fresco ottenuto e non sono i generi forzati e highly-manured, io non pensano che siano nocivi. Ma la varietà molto grande, comunemente denominata funghi di cavallo, non dovrebbe essere mangiata.

Sbucciare ed inseguire i funghi. Esaminarlo con attenzione per le larve. Friggere appena in abbastanza nutter per evitare loro che attaccano alla vaschetta. Cucinare fino ad abbastanza tenero. Mucchio su un piatto caldo e profondo. Affettare i pomodori e la frittura nella stessa vaschetta, ciao per non aggiungere più nutter assolutamente. Quando l'offerta, organizza le fette del pomodoro rotonde e sui funghi. Versare un tablespoonful o più, secondo l'importo cucinato, di acqua calda nella vaschetta. Mescolar bene e bollire in su. Versare il sugo formato sopra i funghi ed il servire.

14. CUCINA DEL DADO.

Per la dado-cucina, un selettore rotante del laminatoio del dado o dell'alimento di un certo genere è necessario. Un selettore rotante molto piccolo dell'alimento, che può essere regolato per tagliare fine o grosso quanto basta, può essere comprato per 3s. al massimo alimento-riformare i depositi. Inoltre ha un collegamento che macera il nuts in modo da produrre “il burro di dado.„ Il più grande formato a 5s. è il più conveniente per uso ordinario. Se soltanto una macchina può permettersi, il selettore rotante dell'alimento dovrebbe essere quello scelto, poichè può anche essere usato per le verdure, il pangrattato, ecc. I fiocchi adeguati del dado-laminatoio i dadi, non li macererà ed è utile per i dadi soltanto. Ma i dadi flaked sono un'aggiunta benvenuta e graziosa le insalate di frutta, la frutta stufata, ecc.