Il condimento può consistere della scorza di limone, cocoanut essiccato, cucinato l'uva passa, il seme carraway, il macis, lo zenzero, il battimento ecc. il burro e lo zucchero ad una crema, aggiungono il condimento e la farina. Mescolar con l'uovo battuto, se usato; esso non, ossequio come la torta del bicchierino del limone. L'inaugurazione di un nuovo prodotto, taglio nelle figure e cuoce circa 10 minuti.

. DADI DELLO ZENZERO.

1/2 libbra. nutter, 1/2 libbra. zucchero, una melassa dalla 1 pinta o sciroppo dorato, 1/2 oncia. chiodi di garofano a terra e pimento misti, 2 cucchiai da tavola della cannella, farina per formare pasta.

Battere insieme il nutter e lo zucchero; aggiungere la melassa, la spezia, ecc. ed appena abbastanza farina per formare una pasta di plastica. Impastare bene, srotolare, tagliare in piccoli biscotti e cuocere sulle latte lubrificate o floured in un forno molto moderato.

9. PANINO ALLA MARMELLATA.

Mescolare gli ingredienti e preparare 2 latte del panino alla marmellata per quanto riguarda il pan di Spagna (vedere la ricetta). Versare la miscela in latte e cuocere per circa 10 minuti in un forno caldo. Eliminare, spargere uno rotondo con inceppamento scaldato, disporre l'altro sulla parte superiore e tagliare quando il freddo. 10. TORTA DEL BICCHIERINO DEL LIMONE.

1 libbra. farina, 7 once. nutter, 1/4 di libbra. zucchero, una scorza di 1 limone.

Della miscela il nutter e lo zucchero insieme, aggiungono la scorza di limone grattata, funzionano in farina ed impastano bene. Introdurre negli strati circa 1/2. a strati. Puntura dappertutto. Cuocere in un forno moderato per circa 20 minuti.

Un modo semplice di cuocere per il cuoco inesperto che può trovarlo difficile evit diare rompere gli strati, è di scaturire grasso una latta poco profonda del inceppare-panino, di spruzzarla bene con lo zucchero di macchina per colata continua, per quanto riguarda i pan di Spagna e premere la breve torta in esso, buono lisciando la parte superiore con una lama e, infine, pungendola.