Questo formaggio notevolmente è migliorato tramite l'aggiunta di crema fresca. Permettere due tablespoonsful di crema al formaggio da un quarto di latte. Schiacciare il formaggio con una forcella e leggermente battere la crema in esso.

Notare. La garza grezza, a volte conosciuta come il crema-panno, può essere comprata al massimo negozi dei grandi negozianti di tessuti da 6d. al D. per iarda. Una yarda taglia in quattro panni abbastanza grandi per filtrare il formaggio da un quarto di latte. La mussola ordinaria non è così per quanto sia utile responsabile da strappare. Lavare in acqua calda (nessun sapone o soda), quindi scottare bene.

2. FRUTTA SECCA.

Questi dovrebbero essere lavati bene in acqua tiepida ed essere esaminati per le uova delle viti senza fine, ecc. Allora la copertura con acqua distillata ed ha lasciato il basamento per 12 ore o fino ad abbastanza morbido e swollen. Le prugne, i fichi e l'uva passa sono tutta piacevole trattata in questo modo.

3. CREMA DELL'UOVO.

2 cucchiai da tavola della crema fresca, il bianco di 1 uovo.

Mettere il bianco dell'uovo sopra ad un piatto e battere ad una schiuma rigida con il piano di una lama. (La lama di gamma di colori di A è il meglio.) Allora battere la crema in esso. Ciò fa vestirsi di nutrizione per l'insalata di verdure o l'insalata di frutta. Particolarmente adatto a invalids ed a persone di digestione debole.

4. FORMAGGIO DI PINE-KERNEL.

Lavare i noccioli ed asciugar bene in un panno pulito. Sparger fuori sul panno e con attenzione selezionare sopra per i noccioli o le punte difettosi delle coperture dure. Mettere attraverso il macerator del laminatoio del dado-burro. Scaturisce la miscela con la polpa battuta di un pomodoro grezzo (la prima immersione nell'acqua di ebollizione per alcuni minuti, dopo di che della pelle è rimossa facilmente). Spremuta di carota grezza, o qualsiasi altra la polpa del succo di frutta o della verdura può anche essere usata.