L'UOVO SBATTE. --Il legare arrotolato sbatte, valuta 1d. o il 2d., è il meglio.

SELETTORE ROTANTE DELL'ALIMENTO. --Vedere che ha il collegamento del dado-burro.

FRITTURA CESTINO e della stufare-vaschetta per adattarsi.

FRITTURA E VASCHETTE DELL'OMELETTE. --La fusion d'alluminio è il meglio. VASCHETTE DELLA GEMMA.

VASI. --Vasi di terraglie per stufare.

BROCCHE. --le brocche Largo-mouthed sono più facili da pulire. GELATINA E MUFFE DI BLANC MANGE.

SPREMITOIO DEL LIMONE. --Lo spremitoio di vetro è il meglio. TAGLIERINA DELLA MARMELLATA D'ARANCE.

LAMINATOIO DEL DADO.

GRATTUGIA DELLA NOCE MOSCATA.

LAMA DI GAMMA DI COLORI. --Per bianco battente dell'uovo, dei bacini di raschio, ecc.

BORDO della COLLA e PIN di ROTOLAMENTO.

PESTELLO e MORTAIO.

CONSERVAZIONE DELLA VASCHETTA. --Rame o smaltato. SEMINATRICE DELL'UVA PASSA.

CASSERUOLE. --La fusion d'alluminio è il meglio. SCALE E PESI.

SETACCI. --Capelli e legare.

ANCORA. --Per acqua di distillazione. SETACCI.

LATTE. --Latta della torta, qr. qtn. taglierine della latta, della verdura e della pasticceria.

XVI. --MENU.

I menu dati sotto non seguono le linee convenzionali che ordain che un menu includerà, i piatti saporiti e dolci almeno, della minestra. La casalinga laboriosa può permettersi nè il momento nè il materiale di servire in su tanti piatti ad un pasto; e la donna saggia non vuole spendere altri tempo e materiale sui bisogni del corpo che basterà mantenerlo forte e sano. La mancanza di spazio non permetterà che me comprenda molti menu. Ho tentato soltanto di dare i suggerimenti più nudi per due settimane. Ma uno studio sul resto del libro permetterà a chiunque di estendere ed elaborare loro. Tre pasti un il giorno sono i la maggior parte che siano necessario e nessuna donna vuole cucinare più di una volta un giorno. Se possibile il piatto cucinato dovrebbe essere il mezzogiorno uno. I pranzi ritardati possono essere alla moda, ma non essere sano. Se le esigenze di lavoro rendono al pasto di sera quello principale, lasciarlo essere preso prima possibile. RISCALDAMENTO.

Accade spesso che mentre il padre di una famiglia ha bisogno del suo pranzo quando viene a casa in sera, sia necessario da fornire un pranzo di mezzogiorno per gli altri, particolarmente se i bambini sono inclusi. Molte casalinghe vanno così ai lavori di preparazione del pranzo caldo due volte al giorno, ma questa può essere evitata se i seguenti sensi sono effettuati con attenzione: --Preparare il pasto di mezzogiorno come se il padre sia stato nel paese e servirlo in primo luogo. Mettere la sua parte--saporito, verdure e sugo--in un piatto di minestra e coprirlo immediatamente di un altro. Fare lo stessi con il pudding e mettere entrambi i piatti via nel pantry. Una buona ora prima che fossero voluti ha messo in un forno caldo. (Se un forno di gas è usato, vedere che ci è abbondanza di acqua calda nella vaschetta di pavimento.)