Una volta abbastanza caldo l'alimento non dovrebbe in il più minimo essere asciugato in su. Ciò è assicurata avendo il forno caldo, ma non caldo, riscaldando l'alimento lentamente e, in primo luogo, coprendo molto attentamente di piatto di minestra mentre ancora calda, di modo che il vapore non fuoriesce. Ho mangiato molti pranzi conservati per me in questo modo e che dovrei non sapere mai che non sono stati cucinati appena se non fossi stato detto. Naturalmente, un pudding puro bollito o il pudding di prugna può essere restituito al relativi bacino e sugo cotto a vapore e supplementare conservati e riscaldato nel tureen. DOMENICA E LUNEDÌ.

Il cuoco ha bisogno una volta alla settimana di un giorno di riposo così come l'altra gente. E questo dovrebbe essere la domenica se possibile, di modo che può partecipare alle ricreazioni degli altri membri della sua famiglia. Ciò è più facilmente raggiungibile in estate che in inverno, dato che con tempo caldo molte persone preferiscono un pranzo freddo. Ma anche in inverno, le minestre, gli stufati della verdura, arrosti del dado, hanno cotto le torte della frutta ed i pudding bolliti possono tutti essere fatti prima il giorno. tutto il riscaldamento senza guastare nei minimo.

Lunedì è il lavare-giorno in molte famiglie e nessuna casalinga vuole cucinare quel giorno. Nelle forme flesh-eating della carne fredda delle famiglie l'articolo della graffetta della dieta. La casalinga vegetariana non può fare più meglio di grande pudding puro il sabato, lo bolle per due ore, lo ha messo via in relativo bacino e lo bolle due ore ancora il lunedì; con ciò che resta sopra a partire da domenica, questo probabilmente sarà sufficiente per il pranzo del lunedì. PRIME COLAZIONI.

Una prima colazione sufficiente può essere fatta di semplicemente il burro di dado e del pane, con l'aggiunta di una mela o dell'altra frutta fresca. Un buon sostituto per tè e caffè è una minestra della frutta. Dove il porridge ed il latte sono presi, questo probabilmente non sarebbe necessario. Le uova, i pomodori cucinati, la marmellata d'arance ed i dadi grattati sono tutte le aggiunte benvenute. ALTI TÈ.