È inoltre possibile dire ragionevolmente esattamente la quantità di alimento che un uomo sta contenendo un giorno ed allora, raccogliendo e valutando i suoi escrementi, la quantità anche da questo alimento quale sta utilizzando completamente e sta bruciando in su nel suo corpo.

Direste che nessun pericolo dovrebbe essere possibile con il tutto questi le misure di sicurezza, ma gli antecedenti di cui sopra mostrano quella di due fisiologi formati, membri della professione medica, una ha morto almeno venti anni prima del suo tempo e l'altra era in grande pericolo e soltanto è stata recuperata lentamente e con la difficoltà. Un altro simile caso è venuto al produttore che soffre dalla debolezza aumentante e che cosa è sembrato essere certa forma di dispepsia. Non poteva abbastanza passare c'è ne delle prove suddette quanto ai campioni fisiologici e un'indagine sui suoi escrementi ha indicato che il suo alimento era almeno un quinto o una sesta parte sotto la relativa quantità adeguata e probabilmente aveva avuto luogo così per molti mesi oltre. Alcuni dei suoi medici stavano dando la sua “malattia„ la lista più o meno lunga dei nomi ma non avévano notato l'un fatto essenziale di nutrizione difettosa cronica e della relativa causa--denutrizione. Il loro trattamento era naturalmente di nessun profitto, ma quando era stato trasmesso ad una casa di cura ed aveva rimesso le 20 libbre. di peso che lo ha avuto perso è venuto lentamente di nuovo ai campioni più normali ed è ora dal pericolo. In questo caso ci era perdita di peso contrassegnata e poca gente, una penserebbe, trascurerebbe un tal segno di nutrizione di sotto. Ma la perdita di peso non è sempre presente in questi casi, almeno non inizialmente. Qualche gente tende a svilupparsi corpulenta su proteid carente ed allora il fatto che alcuni dei tessuti essenziali del corpo (i muscoli, il cuore e l'anima) stanno essendo pericolosamente impoveriti è molto probabile essere trascurato. Nel caso suddetto la perdita di peso è stata posata alla dispepsia, mentre il fatto reale era che “la dispepsia„ e la perdita di peso erano entrambi i risultati di una mancanza cronica in alimento.