È evidente che una certa cura circa le quantità dell'alimento deve essere presa dal tutto coloro che non vive sugli alimenti naturali. Per i fisiologi non ci è la difficoltà nella risoluzione della domanda della quantità conforme ai segni della fisiologia di un corpo normale. Che tutti, persino i fisiologi, possono funzionare nel pericolo se, mentre vivono sugli alimenti artificiali o parzialmente artificiali, o mentre fanno alcun cambiamento dell'alimento, non considerano la domanda della quantità con cura sufficiente.

Che la domanda di nutrizione dovrebbe essere considerata rispetto ad ogni malattia anche se può sembrare sulla superficie non avere collegamento diretto con gli alimenti o le quantità. In effetti, la natura dell'alimento e della relativa quantità controlla tutti i fenomeni di vita. Circa venti anni fa la maggior parte della gente ha vissuto ragionevolmente vicino alle vecchie quantità fisiologiche, ora sono state tagliate alla deriva da questi e completamente unsettled e stanno dimenando dalla loro profondità. Un più insoddisfacente, persino pericoloso, termine degli affari.

Per il pubblico ora probabilmente basterà se insistono sul sollevare il problema della quantità ogni volta che soffrono in tutto il senso. Se non possono rispondere alla domanda essi stessi lasciarli andare ad un fisiologo formato che può agire in tal modo e non ad un ciarlatano di dieta. Ma energia mentale e corporea muscolare di resistenza, di resistenza, circolazione della pelle, il colore di anima e di temperatura è tutte le cose da che il pubblico può vedere per se stesso e da quale dovrebbero in tutti i casi potere convincere ad avvertimento sufficiente per conservarli dalle forme più difettose di disastro.

Qualche gente immagina che mangino pochissimo, quando in effetti hanno buoni appetiti sani. Altri pensano ancora che stiano mangiando molto, quando in effetti prendono pochissimo. In entrambi casi una prova fisiologica degli escrementi fornirà le informazioni esatte. I ha avuto una volta un paziente medico che ha immaginato che lui quantità elevate prodotte di forza ed abilità effettuate di resistenza sulle quantità di alimento meravigliosamente piccole. I suoi escrementi hanno mostrato, tuttavia, che soltanto stava sottovalutando l'alimento che ha preso. Un uomo grasso può sembrare vivere su pochissimo, ma il grasso non richiede per essere alimentato ed il suo peso reale del muscolo e dell'osso non è grande. Un uomo sottile può sembrare richiedere un gran quantità di alimento, ma è realmente molto pesante in osso e muscolo, i tessuti che devono essere nutriti. Tutti in questi sensi apparenze sono suscettibili di essere ingannevoli per coloro che è ignaro di scienza e che non vanno giù alla radice della materia.